Pastel de Zanahoria con Frosting de Queso Crema

Descripción

Este pastel de zanahoria es la receta perfecta para cualquier ocasión. Con su sabor dulce y suave textura, es el postre ideal para compartir con amigos y familiares. Además, el frosting de queso crema le da un toque de cremosidad que lo hace aún más delicioso.

Ingredientes

• 3 tazas de zanahoria rallada
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de aceite vegetal
• 4 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de nueces picadas (opcional)
• 1 taza de pasas (opcional)
• 250 gramos de queso crema
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 2 tazas de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla los huevos, el aceite y el azúcar hasta que estén bien combinados.
2. Agrega la harina, la canela, la sal y el bicarbonato de sodio, y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
3. Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas, y mezcla hasta que estén bien distribuidas.
4. Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y enharinado, y hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
5. Saca del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
6. Mientras tanto, prepara el frosting de queso crema: en un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos.
7. Agrega el azúcar glas y la vainilla, y bate hasta que todo esté bien incorporado.
8. Cuando el pastel esté completamente frío, coloca una capa gruesa de frosting en la parte superior del pastel, y usa una espátula para extenderlo de manera uniforme.
9. Refrigera el pastel durante al menos 30 minutos para que el frosting se asiente.
10. Sirve el pastel de zanahoria con frosting de queso crema y disfruta de un delicioso postre casero.

Recomendaciones

• Puedes añadir nueces o chispas de chocolate a la mezcla antes de hornear.
• Este pastel también queda delicioso con una cobertura de crema de mantequilla o ganache de chocolate.

"Un bocado de cielo en cada rebanada" - Disfruta de este delicioso pastel de zanahoria casero con frosting de queso crema y sorprende a tus seres queridos con su delicioso sabor.

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