Lasaña de carne
Descripción
La lasaña de carne es un platillo típico de la cocina italiana, consistente en capas de pasta intercaladas con carne molida en salsa de tomate y queso. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos.
Ingredientes
- 500 gr de pasta para lasaña
- 500 gr de carne molida
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 lata de tomates pelados (400 gr)
- 2 tazas de salsa de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Colocar una olla grande de agua a fuego alto y agregar sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agregar las láminas de lasaña y cocinar durante unos 8-10 minutos hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo y cocinar hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Añadir la carne molida y cocinar hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 10 minutos. Agregar los tomates pelados, la pasta de tomate, el vino tinto, el caldo de res, el azúcar, el orégano, el tomillo y la hoja de laurel. Revolver bien y cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese.
- En un tazón pequeño, mezclar el queso ricotta con el huevo, la mitad del queso parmesano rallado y la albahaca picada. Agregar sal y pimienta al gusto.
- En una fuente para horno grande, colocar una capa de láminas de lasaña en el fondo. Agregar una capa de la mezcla de carne molida, seguida de una capa de la mezcla de queso ricotta. Repetir las capas hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.
- Cubrir la última capa con el queso mozzarella y el queso parmesano restante.
- Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante 25 minutos. Luego, retirar el papel aluminio y hornear durante otros 25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 5-10 minutos antes de servir.
Recomendaciones
- La lasaña de carne puede congelarse antes de hornear. Envolver bien con papel de aluminio y almacenar en el congelador por hasta 3 meses. Para cocinar, descongelar en el refrigerador durante la noche y luego seguir las instrucciones de cocción.
- Esta receta es perfecta para hacer con anticipación para una cena o evento especial. Puede preparar la lasaña con anticipación y luego hornearla justo antes de servir.
- Para una versión vegetariana, se puede reemplazar la carne molida con una mezcla de champiñones, espinacas y berenjenas. También se puede usar tofu o queso cottage en lugar del queso ricotta.
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